음식점 카페 창업 장사 사업의 브랜드 스토리텔링

 

 

스토리텔링이란

비즈니스에서 스토리는 빼놓을 수 없는 요소입니다.

막연하게 느껴질 수도 있습니다. 먼저 우리의 입장이 아닌 소비자의 입장으로 볼 필요가 있을 것 같습니다. 많은 사람들이 제품이나 서비스를 구매할 때, 가격이나 성능을 따져봅니다. 이 부분은 이성적인 부분이죠. 하지만 인간이란 이성적인 판단만 하는 것은 아닙니다. 바로 감성적인 부분이 남아있죠. 어쩌면 구매의 결정은 여기서 이뤄진다고 할 수 있습니다. 고객의 마음을 움직이는 감성이란 스토리로 전달됩니다.

 

스토리텔링이란 브랜드의 스토리를 통해 고객들이 제품이나 서비스와 감정적인 연결하는 역할을 합니다. 무엇인가를 구매하고자 하는 욕구를 자극하는 마케팅 전략이죠. 스토리텔링은 곧 우리의 제품이나 서비스의 특징을 설명하고, 소비자들에게 인상 깊은 체험을 제공함으로써 마케팅의 효과를 극대화하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

외식업 또한 제품과 서비스를 제공하는 사업의 하나입니다. 우리 가게에도, 우리가 판매하는 음식에도, 우리 자신에게도 스토리는 필요합니다. 이러한 스토리텔링을 통해 고객들에게 감성적인 체험을 제공할 수 있습니다. 브랜드의 가치를 높이는 데 중요하죠. 이에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

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스토리텔링의 장점

 

우리의 사업에 스토리가 있다는 것은 다양한 장점을 갖습니다.

 

1. 더 나은 커뮤니케이션: 스토리텔링은 복잡한 개념과 정보를 이해하기 쉽게 전달할 수 있습니다. 이는 사람들이 정보를 더 쉽게 이해하고 기억할 수 있도록 합니다. 따라서 스토리텔링은 커뮤니케이션의 효율성을 높여주는 역할을 합니다.

 

2. 공감과 감정 연결: 스토리텔링은 듣는 이들의 감정과 공감을 자극하는 힘을 가지고 있습니다. 이는 사람들이 제품, 브랜드, 기업에 더 긍정적인 감정을 갖게 하고, 더 많은 공감과 연결을 형성하게 합니다.

 

3. 브랜드 인신과 고객 유치: 브랜드의 인식을 높여주는 데 가장 좋은 방법은 이야기입니다. 이는 고객들이 해당 브랜드를 더 기억하게 하고, 뿐만 아니라 널리 퍼지게 하는 데 도움이 됩니다. 그 결과로 더 많은 고객을 유치하게 됩니다.

 

4: 창의성과 혁신: 사업에 스토리가 있다는 것은 우리 자신에게도 도움이 됩니다. 스토리텔링은 창의성과 혁신을 자극하기 때문이죠. 이는 우리의 문제를 더 창의적으로 해결하게 하고, 새로운 아이디어를 더 많이 도출하게 합니다. 따라서 스토리텔링은 사업의 혁신에도 도움이 됩니다.

 

위와 같은 이유로 인해 스토리텔링은 현대 사회에서 중요합니다. 특히 외식업에서는 이야기를 통해 더 좋은 고객을 끌어들이고 브랜드의 인식을 만들어 낼 수 있습니다.

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스토리텔링의 구성요소

 

스토리텔링을 이용한 마케팅 전략은 성공적인 이야기를 만들기 위해 몇 가지 구성요소를 갖춰야 합니다.

 

1. 주인공: 모든 이야기가 그렇듯 주인공이 있어야 합니다. 그들은 무엇인가 경험을 해야하고 그 경험은 사황이나 문제, 갈등 또는 도전과 같은 형태로 표현될 수 있습니다. 주인공이 고객이나 고객이 갖고 있는 문제가 된다면 더욱 좋습니다.

 

2. 플로우: 흐름입니다. 이야기를 구성한 여러 요소들이 물 흐르듯 자연스럽게 구성되어야 합니다. 이를 위해서는 선행사건, 반전, 충돌, 해결책 등이 포함될 수 있습니다. 이러한 구성요소는 이야기가 흥미로워 보이도록 만듭니다. 소설책이나 드라마를 많이 보신 분들께 유리할 것 같네요.

 

3. 목적: 우리가 하는 이야기에 목적이 없다면 하나마나한 이야기가 됩니다. 목적은 상푸이나 서비스에 대한 인식을 개선하거나 브랜드 인식을 확대하는 것입니다. 이야기를 통해 고객이 상품이나 서비스에 더 가까이 갈 수 있도록 만드는 것입니다.

 

4. 감정: 고객들의 감정을 자극해야 합니다. 감정은 이야기를 통해 전달되는 메시지를 더욱 강력하게 만들어줍니다. 이를 위해 감정적으로 매력적인 요소를 이야기에 추가하거나 고객의 경험과 관련된 감정을 공유하는 방식을 사용하곤 합니다.

 

5. 메시지: 스토리의 가장 중요한 구성요소는 전달하고자 하는 메시지입니다. 이야기가 잘 전달되기 위해서는 명확하고 간결하게 메시지를 전달해야 합니다. 메시지에는 고객에게 제공하고자 하는 가치, 브랜드의 핵심가치, 혹은 특정 상품이나 서비스의 장점 등이 될 수 있습니다.

 

스토리텔링을 이용한 마케팅 전략은 위와 같은 구성요소들을 이용해 이야기를 만드는 것입니다. 각각의 구성요소들을 고려하여 이야기를 만들면 고객들이 상품이나 서비스에 대해 더욱 관심을 가질 수 있습니다. 그 결과로 매출은 늘어날 것입니다.

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스토리텔링의 적용사례

 

우리나라에도 좋은 사례가 많습니다만, 역시 맥도널드와 스타벅스

 

 

맥도널드는 <빅맥>이란 대표 메뉴와 <I'm lovin' it> 이라는 슬로건으로 유명합니다. I'm lovin' it 캠페인은 2003년에 시작되었습니다. 맥도널드가 새로운 이미지와 함께 청소년과 어린이를 대상으로 하고자 한 배경입니다. 이 캠페인은 전 세계적으로 유명해졌죠. 맥도널드의 매출은 2003년 9%, 2004년 5%가 증가하는 결과를 얻었습니다.

 

스타벅스는 "서로를 존중하고 서로를 대하며, 따뜻한 분위기에서 잠시 쉬어 갈 수 있는 공간'이라는 철학을 기반으로 브랜드의 스토리텔링을 구축했습니다. 이전에는 커피를 마시는 것이 자신만이 취향을 즐기는 것이었다면, 스타벅스는 고객이 커피를 마시며 쉴 수 있는 카페의 문화를 만들었습니다. 뿐만 아니라 커피의 품질에 대한 집착이 있습니다. 선별적으로 원두를 구매하고 로스팅하는 작업을 통해 고객에게 최상의 커피를 제공하고자 했습니다. 스타벅스가 얼마나 대단한 매출을 내는지는 따로 설명을 하지 않아도 될 것 같네요.

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스토리텔링의 적용 방법 

 

스토리텔링을 성공적으로 적용하기 위해서는 몇 가지 방법을 고려해야 합니다.

 

 

1. 고객의 관점에서 스토리를 만들어야 합니다. 고객이 필요로 하는 것, 고객이 공감하는 것, 고객이 궁금해하는 것으로 스토리를 만들어야 합니다. 기준이 나에게 있으면 안됩니다. 고객을 기준으로 하면 제품이나 서비스에 대해 더 쉽고 깊게 이해할 수 있습니다. 또한 감정적인 연결고리를 형성하는 데 도움이 됩니다.

 

2. 정직해야 합니다. 과장된 스토리는 고객의 신뢰를 잃을 수 있습니다. 최대한 현실적으로 최대한 감동적인 스토리를 만드는게 중요합니다.

 

3. 다양한 방식으로 전달될 수 있어야 합니다. 입에서 입으로 전달하는 방식이 가장 좋겠죠. 가장 좋은 광고는 지인의 추천이기 때문이죠. 하지만 현대 사회에는 메시지가 전달되는 채널이 많습니다. 블로그, 인스타그램, 유튜브, 등 여러 채널을 이용하여 스토리를 전달할 수 있습니다. 이를 통해 다양한 고객층에게 우리의 이야기 전달할 수 있습니다. 

 

4. 지속적이어야 합니다. 단순히 한 번 스토리를 전달하는 것은 의미가 없습니다. 지속적으로 이어지는 스토리를 만들어야 합니다. 이를 통해 고객은 제품이나 서비스와 연관된 이야기를 지속적으로 들을 수 있습니다. 광고가 이어지는 셈이죠.

 

5. 소통이 목적이어야 합니다. 스토리텔링을 통해 고객이 이야기하고, 우리가 이를 수용하여 반영하는 과정을 거쳐야 합니다. 고객은 우리 사업과 상호작용을 하고 있다고 느끼게 되고, 우리의 비즈니스는 고객의 니즈와 선호도를 파악할 수 있습니다.

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Conclusion

 

이처럼 스토리텔링은 제품이나 서비스를 고객에게 소개하는 방법으로, 외식업 뿐만 아니라 다양한 비즈니스에서 적용 가능한 전략입니다. 제품이나 서비스에 대한 정보를 전달하는 것에 그치지 않습니다. 감동적인 이야기를 통해 고객의 감정적인 연결고리를 만들어 냅니다. 이는 고객과의 유대감을 형성하고 브랜드의 이미지를 강화하는 데 큰 역할을 합니다. 효과적인 스토리텔링 전략은 우리가 제공하는 제품이나 서비스를 이용하는 고객들의 경험을 통해 구성됩니다. 그리고 이 경험은 고객의 마음을 움직여 감정적인 인상을 남기게 됩니다.

 

따라서 사업에서 창업에서, 그것을 뭐라고 부르든 우리가 하려는 일에 적용할 때는 고객이 무엇을 원하는지 알아야 합니다. 어떤 문제를 해결하고 싶은지 이해해야 합니다. 그다음 이를 기반으로 제품이나 서비스의 가치를 강조하고 감동적인 이야기를 통해 고객과의 연결고리를 형성하는 것이 핵심입니다.

 

또한, 스토리텔링은 다양한 매체를 통해 전달될 수 있습니다. 텍스트가 될 수도 있고, 이미지나 동영상 등 다양한 형식의 콘텐츠를 활용하여 고객에게 전달됩니다. 인스타그램과 같은 소셜미디어나 블록 등을 통해서도 고객과의 상호작용을 불러일으킵니다. 이는 브랜드의 이미지를 강화하는 데 도움이 될 테고 여러분 사업의 매출은 올라갈 것입니다.